春天最好吃的瓜,2块钱一斤,做成早餐又香又软,孩子三天头想吃

作者:爱游戏app发布时间:2022-03-29 09:58

本文摘要:大家好,我是雷小厨,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常鲜味,接待关注!我家老公是北方人,特爱吃面食,孩子虽然从小在南方长大,可是劈面食也是十分的喜爱,为了满足父女俩的胃,小厨也是学会了不少面食的做法,特别是这蒸馒头,更是我的特长面食,孩子特爱吃,这是和北方婆婆学的做法,她每次发面时除了加了酵母,还加了一勺“粉”。

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大家好,我是雷小厨,天天坚持自己下厨,用最简朴的食材,烹饪出最合胃口的家常鲜味,接待关注!我家老公是北方人,特爱吃面食,孩子虽然从小在南方长大,可是劈面食也是十分的喜爱,为了满足父女俩的胃,小厨也是学会了不少面食的做法,特别是这蒸馒头,更是我的特长面食,孩子特爱吃,这是和北方婆婆学的做法,她每次发面时除了加了酵母,还加了一勺“粉”。这样蒸出来的馒头又大又软又香!小厨今天就把这个方法分享给大家,正好春天南瓜也自制,才两块钱一斤,做成早餐又香又软,孩子三天头想吃,蒸好的馒头,从中间划开,加入喜欢吃的菜,就成了中式汉堡了,这是我家孩子特爱吃的做法了。朋侪们,你也试试看。

特鲜味哟。【南瓜馒头】食材:南瓜250克,面粉300克,酵母3克,小苏打1克,白糖15克,做法:1、把南瓜去皮,去瓤,清洗洁净,切成薄片,只管切薄一些,蒸的时候容易熟,约250克的样子。2、南瓜冷水上锅蒸熟,出锅之后趁热加入15克白糖,用勺子把南瓜碾成泥,待温度降下到三十度左右,就是摸起来温热感时,加入3克酵母搅拌匀称。

3、加入300克面粉,一小勺的食用小苏打约一克左右,揉成平滑的面团,揉好的面团不用醒发。4、把面团移入面板上,搓发展条,分成小剂子,取一个不剂子,在面板上撒一些干粉,把小剂子往里翻转揉搓,整成馒头的型状,不停的撤干粉搓揉,这个历程叫“呛粉”,呛过粉的馒头吃起更有嚼劲。5、锅中加水加热至三十度左右,把馒头放入锅中发酵至两倍大,就是拿起来轻飘飘的感受,大火蒸15分钟,馒头蒸好之后,不应该立刻打开锅盖,应当先焖3-5分钟再开锅盖,可防止蒸好的馒头回缩。【小厨的秘诀】1、蒸馒时,除了加酵母,还可以加入少量的食用油小苏打,让做出来的馒头越发蓬松。

2、蒸馒头的用水量约为面粉的52%左右。凭据其时和面的情况来灵活把控,差别的面粉吸水性也纷歧样。也可以凭据自己的口感来调治,水量越多,面团的制品就越软。

3、蒸馒头不行以用开水,这是因为生馒头放入热蒸锅里,会急剧受热,使馒头里外受热不匀称,容易夹生,蒸的时间也比力长,如果用的是凉水,锅内温度上升平缓,馒头受热匀称,比力省火,蒸出来的馒头个大味甜。喜欢我的文章,请点赞, 收藏,转发,不知道吃什么的时候来找小厨,小厨天天都市给大家带来原创美食菜谱,接待关注!雷小厨:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超7个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享康健美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!。


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