鲜味家常菜谱,教你做8道高人气家常菜,一家人都好喜欢吃!

作者:爱游戏app平台发布时间:2022-05-25 09:58

本文摘要:大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐!火腿蒸豆腐是一道家常菜,主要食材包罗火腿、豆腐等。火腿蒸豆腐用料嫩豆腐一块、金华火腿、朝天椒、蒜、小葱、香油做法1、金华火腿去皮,切薄片,朝天椒切圈。 2、把豆腐盒子底的四个角都戳一下,把嫩豆腐完整地倒出来。

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大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者美丽V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最鲜味的餐食。

同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐!火腿蒸豆腐是一道家常菜,主要食材包罗火腿、豆腐等。火腿蒸豆腐用料嫩豆腐一块、金华火腿、朝天椒、蒜、小葱、香油做法1、金华火腿去皮,切薄片,朝天椒切圈。

2、把豆腐盒子底的四个角都戳一下,把嫩豆腐完整地倒出来。3、豆腐切块,豆腐块之间塞入火腿片,豆腐双方也再放上一片火腿。

4、蒜剁成蒜末,小葱切葱花。5、豆腐上撒上辣椒圈,淋上香油。6、烧一锅热水,放上蒸笼,放入火腿豆腐,开火蒸20分钟。

7、豆腐快蒸好时,拿一个大铁勺,倒两大勺油,小火热油。8、豆腐蒸好后,撒上葱、蒜末,油热至冒白烟的时候,把热油泼在豆腐上即可。

湖南辣子田鸡口胃属于香辣,做法属炒菜类,辣香鲜美辣子田鸡质料:田鸡肉350g、料酒2大匙、生抽1大匙、味精1/4小匙、细盐1/4茶匙 、红椒30g、生姜30g、 大蒜30g做法1、田鸡去表皮,切割去头部及趾部。将前腿,腹部,巨细腿划分切成三段。2、锅内冷油,放入姜蒜爆香后,放入田鸡大火翻炒片段。

3、至变色后,加入料酒,红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。4、最后至水份收干即可起锅。卤味酥排骨色泽棕红,质地酥松,五香醇浓。

是一道很是鲜味适口的菜式。卤味酥排骨质料:猪排骨1000克、五香粉25克、花椒3克、大葱20克、姜15克、盐10克、绍酒20克、味精1克、白糖40克、花生油50克。做法:1、将排骨洗净,以三根肋骨为一组斩开,再按4厘米的长度横刀斩断;2、排骨投入滚水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下;3、五香料及花椒均洗一遍,用清洁纱布包扎好;4、将骨头汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段、姜块、盐熬约10分钟;5、再加入绍酒、白糖,放入排骨,用中火卤40分钟;6、再加入味精继续卤制,至排骨酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可;7、炒锅置旺火上,倒入花生油烧至160度时,放入排骨块,炸至棕红色,倒入漏勺沥油。

酱炒蘑菇牛肉是一道家常菜品,主要由原牛肉、蘑菇、红椒、辣椒酱、芝麻油、黑胡椒 等食材和调味品翻炒制作而成,营养富厚。酱炒蘑菇牛肉质料:牛肉、蘑菇、红椒、葱(只用葱白部门)、辣椒酱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽、芝麻油、黑胡椒选用,看自己喜好、生粉;做法:1.牛肉洗净,沥水切丁;蘑菇洗净切片;红椒洗净切小块,葱洗净取葱白部门,切断;2.牛肉丁内里加:半汤匙生粉(生粉别搁太多哈)、生抽、白糖、料酒,拌匀,腌制一会儿(腌牛肉的时候别放盐!);3.要在开炒之前调好调味料:一匙清水、半匙辣椒酱(不要多,其实主要是提鲜,吃不出辣味来)、半匙老油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖(清水的量看自己喜欢最后的汤汁是多还是少);腌制好的牛肉在开火炒之前,再搁上一汤匙食用油;4.锅中放少许油,蘑菇入锅炒;炒至蘑菇水分出来;盛出蘑菇;锅中再放适量油,爆香葱段;5.牛肉入锅,大火炒至开始变色(别完全变色哈);立马放蘑菇(蘑菇炒出的水别倒进去);接着立马放加了生粉后的调料汁;拌炒两下;马上放红椒;大火翻炒至汤汁稠立马关火;喜欢的话就搁点儿黑胡椒粉出锅;莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的排泄,增进胆汁的排泄。

莴笋炒鸡蛋质料:莴笋,蒜头,鸡蛋,红辣椒,盐,料酒做法:1、莴笋去皮,切丁;红辣椒和蒜瓣划分切丁。2、鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。3、锅中倒入适量食用油,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,盛出备用。

4、锅中再倒一点油,放入蒜瓣炒香,放入莴笋丁翻炒片刻,再放入红辣椒丁,加适量盐,翻炒几下。然后加一点开水,继续翻炒。5、炒到水基本干了,倒入先前炒熟的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。

裙带拌黄瓜是一道家常菜名,主料为裙带菜和黄瓜,调料为食盐、蒜泥和芝麻油等,接纳凉拌的烹饪方法制作而成。裙带拌黄瓜质料:裙带菜(干)、黄瓜、米醋、食盐、芝麻油、蒜泥;做法:1、将盐腌的裙带菜清洗洁净,在凉开水中浸泡15分钟,沥干水分,切成小块;2、将黄瓜去皮切薄片(以为黄瓜皮足够宁静的话可以留皮);3、将黄瓜和裙带菜倒入摒挡盆中,加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥,翻拌匀称,装入凉菜盘中即可麻辣拌质料:蟹味菇50克、海带100克、菠菜50克、金针菇50克、香肠1根、鱼丸100克、粉条(干)50克、虾50克、豆腐皮50克、油菜5棵、酱油5克、葱5克、蒜5克、香醋5克、蚝油5克、芝麻油5克、麻辣酱10克、芝麻酱5克、花生酱5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鲜酱10克做法:1. 将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条,原料划分烫熟,沥干水分,粉条用温水泡了再煮软2. 将鱼丸、火腿肠、油菜、菠菜烫熟,沥干水分3. 海带、豆腐皮切成丝,油豆腐切两半放进大碗4. 蘑菇和青菜沥干水分后放进去5. 鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去,放上香葱末、香菜末、蒜末6. 加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱7. 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油8. 撒上孜然熟芝麻,有花生碎更好,拌匀即可食用香酥辣子鸡是四川省传统的地方名菜,属于川菜系。

有脱骨辣子鸡,有歌乐山辣子鸡,香酥辣子鸡是新派的创新菜。香酥辣子鸡食材:鸡腿1个,脆辣椒150克,葱1段,姜1小块,花椒50克,干辣椒50克,盐1茶匙(5克),糖1茶匙(5克),料酒1汤匙(15ml)做法:1、把鸡腿洗净后,剔去骨头,把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中,倒上料酒,1/2茶匙盐,用手抓匀后,腌制20分钟。2、取一只小汤锅,倒入锅身一半的油量,待油温6成热时,将腌好的鸡丁一个个放入,炸成金黄色捞出,充实沥干油。

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3、继续加热锅中的油,待油温升至8成热时,将刚炸好的鸡丁再次放入,停留2秒钟,马上捞出沥干。4、换一只炒锅,锅热后倒入少量油,放入花椒,干辣椒,葱段,姜片,鸡丁,调入剩下的盐,糖,翻炒匀称后,倒入脆辣椒,出锅即可干锅鱼籽食材:鲜鱼籽 、鲜红朝天椒、 姜、 葱、 蒜、 香葱、 糖、 盐 、黄酒、 生抽、 醋、 高汤做法1.鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干4.炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤6.加香葱末起锅即可香辣口水鸡,是一道下饭菜,看上一眼就让人充满食欲感。

做法也很简朴。香辣口水鸡食材黄瓜1根、鸡大腿1个、油辣子4勺、姜片4片、米醋1勺、盐2克、花生油1小勺、米酒2勺、大蒜10克做法1、准备好质料,葱花可要可不要,我用的是米酒去腥,吃起来也香。将米酒和姜片倒在鸡腿上,用手抓匀腌制20分钟去腥。

2、电饭锅里加入清水,放上蒸架,我用的是臻米的,内配蒸架。将腌制好的鸡腿放入电饭锅里,确保锅里的水要足够蒸熟哦。3、盖上锅的盖子,启动蒸菜键,蒸15分钟,如果是用蒸锅,时间可以稍缩短2-3分钟,看鸡腿的巨细来定,要蒸到熟透。

4、15分钟后,鸡腿蒸熟了,准备好一盆冰水,将鸡肉迅速放入冰水里降温,这一步可以让鸡肉变得更爽口。5、鸡腿取出来后切片。此时将黄瓜去皮切片摆在盘底,口水鸡和黄瓜是绝配,酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃,喜欢其他配菜的也可以切好放入。6、将所有调料混淆成酱汁,米醋也可换成陈醋,喜欢辣椒油多的就多加两勺进去。

鸡肉摆在黄瓜片上,淋上酱汁,吃的时候拌匀就可以吃,鸡肉一定要沾上酱汁再吃,味道真的太棒。我是美食领域的作者美丽V山东, 如果你喜欢我的文章,接待关注我!要是大家不知道天天吃什么,接待关注我,天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章,不见不散,接待转发,让更多爱美食的人一起分享。


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