厨师长教你:鱿鱼的家常服法,简朴几步,做出的鱿鱼好吃无腥味

作者:爱游戏app发布时间:2022-05-28 09:58

本文摘要:大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天我们的主角是它,来自海洋的生物——“鱿鱼”。 鱿鱼,又叫做柔鱼,肉质软嫩,是大街小巷中常见的一道烹饪食材。如果出去走走,你可能会发现,每小我私家流量多的街口,会摆有几个摊位,要么是“铁板鱿鱼”,要么就是“烤鱿鱼”。可以看出鱿鱼还是很受接待的,吃着利便,还自制。 “酱爆鲜鱿”,主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒,无论是色泽的搭配还是味道来说,都是上桌必抢的一道菜。

爱游戏app

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天我们的主角是它,来自海洋的生物——“鱿鱼”。

鱿鱼,又叫做柔鱼,肉质软嫩,是大街小巷中常见的一道烹饪食材。如果出去走走,你可能会发现,每小我私家流量多的街口,会摆有几个摊位,要么是“铁板鱿鱼”,要么就是“烤鱿鱼”。可以看出鱿鱼还是很受接待的,吃着利便,还自制。

“酱爆鲜鱿”,主要的原料就是新鲜鱿鱼和青红椒,无论是色泽的搭配还是味道来说,都是上桌必抢的一道菜。详细做法,请看以下详解:【酱爆鲜鱿】1.首先,准备一条鱿鱼,鱿鱼撕开后,掏出鱿鱼的软骨,将鱿鱼外表的一层皮撕掉(不影响菜品)。2.把鱿鱼的眼睛去掉,眼睛中含有许多的墨汁。不去掉的话,会影响这道菜整体的卖相。

3.用清洁球,将鱿鱼外面的粘膜擦掉,擦掉后一定要仔细的清洗。(防止钢丝球钢丝没洗掉,吃进肚子有危险)4.把鱿鱼从中间划开,刮洁净上面的粘液。

(粘液有很重的腥味,一定要去除洁净)5.鱿鱼的身体部位,内里向上,不是外表皮向上。斜刀轻轻地切,不要切透,然后换另一个偏向形成十字刀。接着切开,切成菱形片。鱿鱼须切成3厘米的小段,放在盆里,用清水再次冲洗,洗去粘液。

6.生姜切成条,大葱白切片,倒入料酒。料酒和生姜都能很好的淘汰腥味。

接着跟鱿鱼搅拌在一起,用手抓匀后放置10多分钟。7.洋葱切成丝,用手抓散,蒜苔切成2厘米左右的段。红椒去籽后斜切成宽条,青椒去籽后切成宽条。(青红椒搭配在一起,菜色整体悦目)大蒜切成薄片,放置在盆中备用。

8.鱿鱼焯水,锅内烧水,水烧开后倒入鱿鱼,焯水30秒钟,即可倒出控水。(焯水的目的是进一步去除鱿鱼的腥味)9.锅内烧油,等候油热的历程中,把鱿鱼盆中的葱、姜捡出。油温至5成热时,把鱿鱼倒入油锅炸30秒。30秒后,倒入洋葱、青红椒,再炸20秒,然后一起倒出控油。

10.锅内烧油,油热后,倒入大蒜炒出香味,加入酱炒出红油。加入一点料酒,倒入鱿鱼和青红椒,洋葱。11.加入蚝油、生抽、胡椒粉、味精,转大火快速翻炒,把色泽炒匀。

(此历程连续30秒左右),加入孜然粉,再次翻炒后即可出锅装盘。好了,这道酱爆鲜鱿就做好了,喜欢的朋侪不妨动手做一下!我是阿飞,谢谢大家对第一美食的支持,我们天天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋侪别忘记点关注,阿飞谢谢大家寓目。


本文关键词:厨师长,教你,鱿鱼,的,家常,服法,简朴,几步,爱游戏app

本文来源:爱游戏app-www.ranqimowenji.com