比肯德基还好吃的炸鸡排,鲜嫩多汁,皮酥肉脆的秘诀,赶忙学起来

作者:爱游戏app官网发布时间:2022-05-29 09:58

本文摘要:炸鸡排是小朋侪和年轻人最喜欢的吃的小吃,一提到炸鸡就想到肯德基和麦当劳。可是肯德基和麦当劳有点小贵,不如在家自己做炸鸡排,吃个过瘾。炸鸡排最好吃的就是鸡肉外貌的皮,酥酥脆脆的,很是好吃,一口下去,鲜嫩多汁。 今天就给大家先容一下,简朴的家庭版炸鸡排做法。香煎鸡腿排质料鸡腿排 2片,炸蒜片 适量,低筋面粉 5大匙 腌料盐 2茶匙,黑胡椒粉 1茶匙,米酒 2大匙做法:步骤1:准备两个鸡腿排,鸡腿排在内侧肉厚处片开,再横切断筋。

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炸鸡排是小朋侪和年轻人最喜欢的吃的小吃,一提到炸鸡就想到肯德基和麦当劳。可是肯德基和麦当劳有点小贵,不如在家自己做炸鸡排,吃个过瘾。炸鸡排最好吃的就是鸡肉外貌的皮,酥酥脆脆的,很是好吃,一口下去,鲜嫩多汁。

今天就给大家先容一下,简朴的家庭版炸鸡排做法。香煎鸡腿排质料鸡腿排 2片,炸蒜片 适量,低筋面粉 5大匙 腌料盐 2茶匙,黑胡椒粉 1茶匙,米酒 2大匙做法:步骤1:准备两个鸡腿排,鸡腿排在内侧肉厚处片开,再横切断筋。(划刀断筋防止加热收缩变形且易熟得匀称)步骤2:两面都撒上盐、黑胡椒粉与米酒。

步骤3:用手轻轻的将调料抹匀。步骤4:两面都抹上调料后,腌制5分钟。步骤5:鸡腿两面匀称沾裹上薄薄一层面粉。

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(这就是让鸡皮酥脆的关键)步骤6:热锅,放入1大匙油,以中小火先将鸡皮面煎约5分钟。(先煎鸡皮让鸡皮先定型且让鸡油释出更香)步骤7:翻面再煎约5分钟。步骤8:在鸡腿较厚处用筷子戳下,没有血水就熟啰。步骤9:取出,用刀切开,此时就能听到滋滋的脆皮声。

步骤10:盛盘搭配上炸过的蒜片更鲜味。步骤11:香煎炸鸡排完成!以上就是香煎炸鸡排的做法,火候很是的重要,煎至两面金黄即可,千万时间不能长,影响口感。什么时候馋了,去菜场买几块鸡腿排,炸一下,很是的鲜味,比外面的冷冻鸡排有营养多了。

喜欢这道香煎炸鸡排的,赶快试试看吧!。


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