美食菜谱:胡萝卜香菜素丸子,番茄黄豆焖排骨,红焖猪蹄

作者:爱游戏app发布时间:2021-11-28 09:58

本文摘要:胡萝卜香菜素丸子食材准备:胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、面粉300克、五香粉适量、孜然粉适量、油步骤:胡萝卜洗洁净,去皮!用擦丝器擦成丝,香菜洗净切碎;面粉倒入胡萝卜盆中,放入盐,孜然粉,五香粉搅拌匀称,加入香菜,搅拌匀称;3、锅中把油烧热,挤入菜丸,待皮脆,颜色变深即可!炸好丸子放在厨房纸上控油!番茄黄豆焖排骨质料:排骨500g,西红柿250g,黄豆100g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量做法:1、黄豆先提前洗净泡4小时以上;

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胡萝卜香菜素丸子食材准备:胡萝卜4根、香菜1把、盐5克、面粉300克、五香粉适量、孜然粉适量、油步骤:胡萝卜洗洁净,去皮!用擦丝器擦成丝,香菜洗净切碎;面粉倒入胡萝卜盆中,放入盐,孜然粉,五香粉搅拌匀称,加入香菜,搅拌匀称;3、锅中把油烧热,挤入菜丸,待皮脆,颜色变深即可!炸好丸子放在厨房纸上控油!番茄黄豆焖排骨质料:排骨500g,西红柿250g,黄豆100g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量做法:1、黄豆先提前洗净泡4小时以上;排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;2、排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉匀称搅拌后腌制4小时左右3、锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;4、将一半量的番茄、泡好的黄豆、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;5、然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了。红焖猪蹄食材:猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙。1、猪蹄清洗洁净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干。2、炒糖色:放一汤匙冰糖碎,小火煮到冰糖融化颜色变深。

3、倒入焯好的猪蹄,不停翻炒至粘满糖色,倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色,倒入一汤匙料酒和姜片炒匀。4、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中,加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时。

5、开盖转大火收浓汁水,出锅前淋些香油炒匀即可。


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